Как дрожжевые бета-глюканы повышают защитные силы организма

Растущее число исследований показывает, насколько важна иммунная система для нашего общего здоровья, психического состояния и качества жизни. Мы также узнаем больше о роли питания в ее поддержке и механизме действия определенных веществ. Иммуномодуляторы, способные изменять реакцию иммунной системы на угрозы, представляют собой особенно интересную область.

Недавний обзор клинических исследований показал, что бета-глюкан может быть иммуномодулятором, который способен "обучить" иммунные клетки организма быстрее реагировать на обнаружение патогена. Этот недавно признанный феномен возникает, когда клетки врожденного иммунитета сталкиваются с определенными микробами (живыми или неживыми), заставляя их принимать более эффективные меры в ответ на будущие угрозы. По сути, это означает, что клетки врожденного иммунитета, испытав один из таких тренировочных стимулов, сохраняют "память" об этом опыте, что позволяет им быстрее и эффективнее реагировать при встрече с другим патогеном.

Хотя это еще не установленный научный факт, исследования последнего десятилетия подтверждают, что некоторые бета-глюканы дрожжей могут служить эффективным тренировочным стимулом для иммунной системы. Однако ключевое слово здесь - "некоторые". Пекарские и пивные дрожжи - это два штамма Saccharomyces cerevisiae, которые оба производят бета 1,3/1,6-глюканы, но не все бета-глюканы дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae одинаковы: те, что извлекаются из клеточных стенок пекарских дрожжей, имеют иную молекулярную структуру, чем те, что извлекаются из пивных дрожжей.

Еще один важный момент заключается в том, что процесс экстракции может влиять на структуру дрожжевых бета-глюканов. Поскольку хорошо известно, что молекулярная структура влияет на иммуномодулирующие свойства бета-глюканов, их источник имеет значение. Поэтому важно учитывать результаты исследований, проведенных специально для интересующего вас бета-глюкана. Результаты исследований, проведенных на конкретном бета-глюкане, полученном из пекарских дрожжей, не могут быть отнесены к другим типам бета-глюканов, полученных из дрожжей, таких как пивные дрожжи или бета-глюканы пекарских дрожжей, очищенные с помощью различных производственных процессов.

Поэтому при выборе ингредиента для укрепления иммунитета производители должны обращать внимание на качество ингредиента. Оно складывается из трех составляющих: процесса экстракции, последовательности производственного процесса и того, насколько хорошо обоснованы полезные свойства.

Кредитный сайт: https: //www.vitafoodsinsights.com/immune-health/immune-training-how-yeast-beta-glucans-boost-bodys-defenses